商売の考え〜親の背中で学んだ事

売り上げた金額から引算する。材料費、いわゆる原価、人件費、家賃、光熱費。余剰分が利益になる

どんな売り方をしようか。近隣のイベント、時間帯別の客層、天気、交通の運行状況。

細かな分析をして、何を仕入れ、どの商品をいくつ売るか決定。家は商売していたので、身をもって教えられた。

チェーン店なら、レジや発注用パソコンにデータがある。近隣他店の様子、また、過去の同時期と比較検討。いかに、賞味期限切れ、廃棄分を無くすがが重要。




そして、働く仲間の性格。ルーティーンワークが得意か、接客が得意か。雑談などから分析して、コントロール。

トップの理念を理解させ、利益を産み出す為に、ハブとなる中間的な役割が必須。前線で接客する人物から任命がベストでしょうね。

1を言って3理解し、フットワークが軽く、創造力豊かで、機転がきく人物、不在の場合は、育成できる人物


決して、年齢や性別じゃない。 スポーツのマネージメントに似てる。

続きは後日